Kölnin Kirjeenvaihtajanne keittiössä

Täällä töissä ei tapahdu mitään. Kaikki ovat Innsbruckissa tekemässä lähetystä, minä pidän täällä päämajassa naruja kätösissäni, mikä tarkoittaa sitä, että voin jakaa kanssanne erään reseptin. Tämä soveltuu hyvin iltoihin, jolloin ei jaksa tehdä melkein mitään, mutta haluaa kunnon sapuskaa.
Teen tätä aika usein. Eilen onnistui taas hienosti. Ruoka olkoon nimeltään "Possun kyljyksiä vihanneksien kanssa kermakastikkeessa". Lisänä salaatti.

Lähdetään kello seitsemän väsyneenä töistä kotiin. Juostaan ruokakauppaan ja ostetaan neljä possunkyljystä, kermaa sekä vihannesta tarpeen mukaan, palsternakkaa ainakin pitää olla.

Kotona: Riisutuminen ulkovaatteista, ripeä hyökkäys keittiöön etsimään leikkuulautaa ja veistä. Kuoritaan vihanneksia mitä kaapista löytyy. Muutama reilu palsternakka, pari porkkanaa, pala purjoa, pala selleriä. Kaikki paloitellaan ja pestään. Tässä vaiheessa laitetaan kylpyvesi valumaan ja uuni about 200 asteeseen.

Sitten paistetaan possunkyljykset lyhyesti padassa öljyssä, minä käytin ohdakeöljyä. Myllystä pippuria ja suolaa. Kun ne ovat molemminpuolin ruskeahkot heitetään vihannekset, reippaasti kermaa ja vähän kasvisliemijauhetta sekaan. Laitetaan kansi päälle ja pata uuniin.

Kuoritaan muutama luomuperuna valmiiksi kattilaan kylmään suolaveteen. (Jos on todella väsynyt, eikä kestä henkisesti yhtäkään lisäkattilaa, voi ne perunat laittaa sinne samaan pataankin)

Kylpyamme on täynnä. Vedessä lillumista. Mies tulee kotiin ja ryysii kylppäriin. Sanot että laita perunakattila kiehumaan ja valmista salaatinkastike.

Bobin salaatinkastike on ihan tavallinen. Oliiviöljyä (hyvää sellaista), balsamico etikkaa (hyvää sellaista), valkosipulia, pikkasen dijon sinappia, suolaa ja pippuria myllystä, ripaus sokeria. Suotavaa on myös laittaa mitä vaan Provencen yrttiä sekaan.
Salaatti on jo edelliseltä päivältä onneksi valmiina pestynä. Mies laittaa jokatapauksessa salaattikulhoon vielä punasipulia ja tomaattia.

Sitten noustaan kylvystä, laitetaan pyjama päälle, mennään keittiöön, laitetaan tuoretta ruukusta nirhaistua persilijaa pataan, avataan ihana Beck’s olut ja laitetaan ruuat lautaselle. Siirtyminen olohuoneeseen ja tv päälle.
Oih. Ihanaa. Hyvää. Ja sitten saapuu braindead olotilan saavutus, aivojen nollaus.

Kaikille ihanaa iltaa.

P.S. Hämäsin. Sen persilijan voi laittaa sinne pataan ihan jo ennen kylpyäkin. En vain muista milloin sen sinne tungin.
Niin ja maistuu tosi hyvälle kanssa Heinzin kedarin kanssa!