Kokkailin aikani kuluksi melkein koko viikonlopun. Tein janssonin kiusausta, punajuurisalaatteja, sillitartaria, seesamteeleipiä ja sen semmoisia. Ihaninta oli kuitenkin tuon kiusauksen kanssa tarjoilemani pinaattijudenssi. Niin herkullista että teidän kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Tarvitaan:
Tuoretta pinaattia (minulla oli semmoinen puolikas ämpärillinen)
Oliiviöljyä
Sipuli
Pari valkosipulinkynttä
Pinjansiemeniä
Suolaa
Pippuria
Crème fraîche purkki
Pinaatti pestään huolellisesti, ryöpätään (painuu kasaan) ja sen jälkeen painellaan vaikka siivilässä kuivahkoksi, elikkäs ylimääräinen vesi pois.
Sipuli ja valkosipuli hakataan pieniksi. Oliiviöljyä reippaasti pannulle. Sipulit paistumaan ja sitten pinjansiemenet perään. Kun kaikki ovat hiukan kuullottuneet, laitetaan pinaatti perässä pannuun. Sitten reippasti pippuria, suolaa ja ranskan kermaa. Annetaan hautua kannen alla.
Sopii mainiosti kaiken kalan kaveriksi, kuvittelen tuon itseasiassa lautaselle kuhafileen viereen.
Ajattelin itseasiassa, että Herra Varapygmin kannattaisi kokeilla tätä, ellei sitten jo ole.
2.10.2007
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
12 kommenttia:
Tulin kurkistelemaan uteliaisuutta huokuen... Ja heti törmäsin noin houkuttelevaan reseptiin! Tuota pitää ehdottomasti kokeilla. Nam!
kiinnostaisi myös se punajuurisalaatin resepti. jos se on vähääkään sellainen kuin ne mitä saa suomessa kaupasta..?
Ha! Tämä onkin tuttu resepti!Pahassa hädässä vedetään pakastepinaattikuutioilla, mutta muskottipähkinän parantavaa vaikutusta ei sovi unohtaa..
-minh-
P.S. Fu Manchu-liput kourassa, helpotuksen huokaus.
Anna hyvän reseptiputken jatkua ja osallistu lokakuun ruokahaasteeseen, teemana suklaa :-)
NAM !!! Joku on ollut siellä ahkera :)
Aah, kuola alkoi heti valua ... Pinaatti on ihanaa!
T. nimim. täällä taas, vaihteeksi, hymiö hymiö
Ally! Tervetuloa tänne.
Ill, mulla on just semmoinen suomiresepti, laitan sulla meiliä heti kun olen kotona...
Minh. Tämä on just semmoinen mihin muskottipähkinä EI kuulu. Esim. perinteinen pinaattikeitto olisi ankea ilman muskottia, mutta tässä ei mielestäni saa sekoitella pähkinöitä, pääroolissa on tuo pinja.
Fu Manchu, hell yeah. Iloitsen sun puolesta.
Välispiikki hei. Mietinkin jo tuota lokakuun haastetta. Ongelma on vaan se, että en syö suklaata ja siksi en osaa sitä käyttää. Eikä se kiehdo minua ruoka-aineena, joten taidan jättää väliin ja olla mukana marraskuussa!
Terve Lumi!
Kukkis, kohtahan voidaan alkaa taas puhumaan lanttulaatikosta...
Lanttulaatikkoa ... nammm ...
Kata, kun olet tuollainen superkokki, niin voisitko heittää respetillä. Tarvitsen mokkapala-reseptin ja sitten jonkun muun reseptin, jossa idea on se, että pienellä vaivalla helvetin paljon hyvää herkkua. Löytyykö - tai joltain muulta. Mun pitää maksimoida määrä ja minimoida aika - ja silti pitäisi tulla hyvää. Ei hyvä.
Peppi, kokeile Makuhakua.
Loistavaa. Kalan lisukkeet on aina vähän hankalia, mutta tämä toimii jonkun vaffan fisun kanssa, ihan saletti homma joo.. Kiitti.:)
Ahaa, kun minä en noita pinjansiemeniä tähän reseptiin tunge, vaan sitä iänikuista muskottipähkinääni, niin en ajatellut pähkinöiden sekoittamista. Itse asiassa en tainnut ajatella yhtään mitään, kun iski niin hirveä pinaatinhimo. Täytyy ne pinjansiemenetkin kopaista tai kehitellä joku uusi muunnos..NÄLKÄ!!!
-minh-
Lähetä kommentti